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        渾身都是“寶”,吃了身體好——猜猜這是哪種蔬菜?
        2021-08-30 16:27

          俗話說,“春食苗,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,這是老祖宗智慧的結晶,飲食方面要順應植物自然生長的規律。立秋雖過,但天氣炎熱依舊,還適合繼續吃瓜。

          今天介紹的瓜是絲瓜,絲瓜是夏日里廚房里的???,全身是寶,有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。

          絲瓜好種,好吃,亦好看。印象中媽媽會把絲瓜種子繞著廚房朝陽的墻角種幾處,定期澆水,也不用過多的呵護,它們就會在夏天里靠著細藤爬滿廚房上裝糧食的小閣樓,在滿屋頂的黃花和綠葉中,生出了彎彎曲曲、形狀不一的絲瓜們,鮮少有那又長又直的,可不像現在的絲瓜。小時候調皮,最喜歡去閣樓上摘絲瓜,再帶把鐮刀,不管老的嫩的,都給它割下來,每次都會多摘,幸好絲瓜味道尚可。不過摘到老的會挨批,老的可是要讓它老成絲瓜王,秋后摘下來刷碗的,但只用來洗東西可真是埋沒了它的才華。

          這個刷碗的老絲瓜可是一味成名已久的中藥,始記載于明朝的 《本草綱目》,李時珍曰:“此瓜老則筋絲羅織,故有絲絡之名”。中藥名為絲瓜絡,為葫蘆科植物絲瓜干燥成熟果實的維管束,具有祛風,通絡,活血的功效。常用于風濕痹證,胸脅脹痛,乳汁不通,乳癰,跌打損傷等。

          古人研究植物,是定會研究個透徹,包括它的葉子、花、果實、種子,還有根等等,所以中藥大家族里有很多可全株入藥的,當然也包括絲瓜。

          絲瓜肉,絲瓜性涼味甘,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,可供藥用,不可生食。

          絲瓜的葉子,有清熱解毒的功效,如若被小蟲子蟄到了,試試新鮮的絲瓜葉,搓揉出汁液涂抹在痛處,可緩解癥狀。

          絲瓜的花,有清熱解毒,化痰止咳的功效,可用于肺熱咳嗽、咽痛、痔瘡等。

          絲瓜藤,有通經活絡,止咳化痰的功效,可用于治療咳嗽、鼻炎、支氣管炎等。

          絲瓜子,是絲瓜干燥成熟的種子,有清熱、利水、通便、驅蟲的功效。一般長得端正、飽滿的老絲瓜會被留一些作來年的種子,繼續著它的生生不息。

        來源: 作者:姚婷婷 編輯:曹雅嚴 責編:張奎超

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